Amministratore

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Parmigiano Reggiano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 120 G Farina 0 - 1/2 Cucchiaino Sale - 1/2 Cucchiaino Senape Dolce - 1 Pizzico Pepe Bianco - 1 Pizzico Peperoncino - 120 G Burro - 120 G Formaggio Parmigiano Reggiano - 5 Noci Tritate - 1 Albume D'uovo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 300 G Filetto Di Carpa - 300 G Filetto D'anguilla - 150 G Filetto Di Tinca - 75 Cl Fumet Di Pesce (v. Ricetta) - Sale - Pepe - 80 G Burro - 60 G Porro A Listerelle - 60 G Sedano A Listerelle - 60 G Radice Di Prezzemolo A Listerelle - 60 G Cipolla - 25 Cl Vino Bianco Secco - 1 Bouquet Garni (prezzemolo, Timo, Alloro) - 3 Tuorli D'uovo - 20 Cl Panna - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 2 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 2 Confezioni Gamberetti Sgusciati - 1 Limone (succo) - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale Fino - Prezzemolo Tritato (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Seppie - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Riso - 1000 G Seppie - 2 Bicchieri Vino Bianco - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cipolla Tritata - 1 Spicchio Aglio - 100 Cl Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata) - Prezzemolo - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Storione.

Ingredienti: 1 Storione Da 1000 G - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - 50 G Burro - 2 Listarelle Lardo - 1 Limone Grande (succo) - 1 Bicchiere Ribolla Friulana - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 1 Pizzico Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Puntarelle.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 1000 G Puntarelle - 1 Spicchio Aglio - 4 Filetti D'acciughe - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Confezione Pasta Brisée Surgelata - 600 G Fegatini D'agnello - 3 Spicchi Aglio - 1 Mazzetto Prezzemolo - 2 Limoni - 150 G Formaggio Toma - 2 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Polpa Di Manzo Tritata - 1 Cipolla Grande - 70 G Burro - 2 Tuorli D'uovo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 300 G Bocconcini Di Manzo - 1/2 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Chiodi Di Garofano - 1 Foglia Alloro - 5 Semi Di Coriandolo - 1/2 Cucchiaio Semi Di Anice - Aglio - 1 Cucchiaino Curry - Olio D'oliva - Sale - Pepe