Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine Romanesche con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette Di Grano Arso - 400 G Pomodori Maturi - 3 Zucchine Romanesche - 150 G Ricotta - Aglio - Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 6 Uova Sode - 100 G Paté Di Fegato - 1 Cucchiaio Pasta Di Tartufo - Besciamella - Cipolla - Curry - Formaggio Grana

Ricetta primo per 6 persone a base di Salame.

Ingredienti: Per Il Ripieno: - 100 G Polpa Di Maiale - 100 G Salamelle - 100 G Pancetta Coppata Rotonda - 100 G Prosciutto Cotto - 100 G Salame - 100 G Fegatini Di Pollo - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe - 2 Uova - 100 G Formaggio Parmigiano - 100 G Mollica Di Pane - Per La Pasta: - 400 G Farina - 4 Uova - Sale - Per Stendere La Sfoglia: - Farina - Per Il Resto: - 200 Cl Brodo Di Manzo - 1 Bicchiere Panna - 50 G Formaggio Sbrinz

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 4 Petti Di Pollo - Olio D'oliva - Burro - 4 Fette Di Prosciutto Crudo - Gelatina Semifredda - Per Guarnire: - Insalata Fredda Di Barbabietola

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Riso - 300 G Fave Sgranate - 250 G Pomodori Pelati - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - 1 Ciuffo Prezzemolo - Brodo - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Cozze - 200 G Polpa Di Granchio - 1 Scalogno - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Per Il Ripieno: - 400 G Branzino - 2 Tuorli D'uovo - 2 Fette Pancarré - 10 Cl Latte - Maggiorana - Coriandolo - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per La Pasta: - 500 G Farina - 4 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 20 Cl Acqua Tiepida - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Anguilla con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Anguilla Affumicata - 1 Pancarré Da 500 G - 2 Pomodori - 50 G Burro - Sale - 1 Tazza Maionese - 1 Limone (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane Sott'olio con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 20 Olive Nere Snocciolate - 125 G Melanzane Sott'olio - 2 Spicchi Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Basilico - 1 Bicchiere Passata Di Pomodoro - Sale

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 300 G Prosciutto Cotto - 150 G Ricotta - 150 G Formaggio Mascarpone - 1 Bicchierino Brandy - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Riso - 300 G Piselli - 1 Manciata Fagiolini - 300 G Pomodori Da Sugo - 1 Cipolla - 1 Dado Da Brodo - Formaggio Grattugiato - Sale - 2 Tuorli D'uovo (facoltativo) - Olio D'oliva