Ricette al forno

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Ceci - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Scatola Ceci Lessati - 1 Carota - 4 Fette Pancarré - 1 Costa Sedano - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 8 Olive Nere Snocciolate - 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato - 1/2 Cucchiaino Timo Grattugiato - 1/2 Cucchiaino Maggiorana Grattugiata - 1 Spicchio Aglio - 1 Pizzico Semi Di Sesamo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo Di 900 G Circa - Sale - 100 G Carote - 60 G Rape Tagliate A Bastoncini - 100 G Fagiolini - 100 G Piselli Sgranati - 4 Cipolline Affettate - 2 Cespi Insalata Lattuga - 1 Pizzico Zucchero - 30 G Burro A Fiocchetti - 1 Disco Pasta Sfoglia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura griglia forno fritto.

Ingredienti: 2 Petti D'anatra Disossati (300 G Ognuno) - Sale - Pepe Bianco - 25 G Strutto - Alcune Foglie Menta Per Guarnire - Per Le Pere Al Barbaresco: - 2 Pere - 1/2 Cucchiaino Zucchero - 25 Cl Barbaresco - 1/2 Stecca Cannella - 2 Chiodi Di Garofano - 2 Grani Pepe - 1 Pizzico Cardamomo - Per La Salsa: - 1/2 Cipolla Tritata - 10 G Burro - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso - 4 Cucchiai Vino Rosso - 25 Cl Brodo D'anatra - 10 Cl Panna - 50 G Formaggio Roquefort - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra - 3 Formaggi Caprini - 50 G Erba Cipollina - 100 G Lardo Affettato - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Zucca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 700 G Zucca - 24 Vol Au Vent Piccoli Surgelati (formato Cocktail) - 1 Presina Sale - 1 Pizzicone Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Oca con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Oca Di 3000 G - 50 G Burro - 2 Cipolle - 2 Spicchi Aglio - 1 Bottiglia Vino Bianco Secco - 6 Pomodori Grandi - 1 Rametto Rosmarino - 2 Foglie Salvia - 1 Bicchierino Brandy - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Spalla D'agnello Disossata Di 1000 G - 1000 G Patate - 500 G Cipolle - 2 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaio Timo - 50 Cl Brodo - Burro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Alcune Fette Pane Raffermo Con La Mollica Ben Compatta - 2 Spicchi Aglio - 4 Pomodori Maturi - 1 Mozzarella - Origano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 12 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 1000 G Reale Di Manzo - 500 G Ossi Di Midollo - 4000 G Bianco Costato Della Croce - Sale - 1 Foglia Alloro - 2 Chiodi Di Garofano - 3 Cipolle - 1 Mazzetto Prezzemolo (per Bouquet Garni) - 2 Rametti Levistico (per Bouquet Garni) - 1 Gambo Sedano (per Bouquet Garni) - 1/2 Porro (per Bouquet Garni) - 5 Carote - 5 Cipollotti - 5 Porri - 1 Sedano Rapa - Per Gli Involtini Di Cavolo: - 1 Cavolo Bianco - 20 G Burro - 1 Cipolla - 100 G Pancetta Affumicata - 1 Mazzetto Prezzemolo - 250 G Carne Di Maiale - 150 G Carne Di Vitello - 1/2 Panino Ammorbidito Nel Latte - 1/4 Spicchio Aglio Tritato - Sale - Pepe Bianco - 1 Pizzico Maggiorana

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Zucca - 1 Uovo - 1 Limone - 100 G Farina - 100 G Semolino Di Riso - 80 G Formaggio Parmigiano - Salvia - 80 G Burro - Sale