Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Salsa: - 480 G Petto D'anatra - 4 Cl Vino Madera - 20 Cl Fondo Bruno Di Pollame - 1 Cucchiaino Panna - 10 G Burro - 1 Cucchiaino Fecola - Per I Soufflé: - 25 Cl Latte - 65 G Farina - 65 G Zucchero - 1 Tuorlo D'uovo - 25 G Burro - 4 Albumi D'uovo - 10 G Zucchero - 20 G Uvetta Sultanina

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Uova - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Farina - 75 G Lievito Di Birra - 125 G Zucchero - 4 Cl Acqua Tiepida - 17 Cl Olio D'oliva - 2 Uova - 3 Cucchiaini Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Agnello - 50 G Senape - 20 G Aceto Di Vino - 1 Cespo Radicchio - Aglio - Uvetta Sultanina

Ricetta primo per 4 persone a base di Bietola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Rigatoni - 50 G Formaggio Parmigiano - 1/2 Bicchiere Panna Liquida - Burro - 150 G Ricotta - 1 Uovo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 300 G Bietole - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Pernici Grasse - Burro - Sale - Pepe - 1 Cipolla - 1 Porro - 2 Carote - 2 Peperoni - Farina Bianca - Paprica In Polvere - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 100 Cl Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchierino Sherry - 50 G Cioccolato Amaro - 4 Chiodi Di Garofano - 8 Cipollotti Tritati - 8 Funghi Champignon Affettati

Ricetta antipasto per 10 persone a base di Grana Padano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Farina Bianca - 200 G Formaggio Grana Padano Grattugiato - 150 G Prosciutto Crudo - 1 Cubetto Lievito Di Birra Fresco - 25 Cl Latte - 150 G Panna Acida - 80 G Burro - Sale - Per Accompagnare Il Pane: - Formaggi Caprini Freschi (o Formaggi Caprini Poco Stagionati) - 1 Mazzetto Timo - Alloro - Maggiorana - Noci Tritate - Nocciole Tritate

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Pelati con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 100 G Mozzarella - 400 G Pomodori Pelati - Basilico - Origano - Formaggio Grattugiato - Olio D'oliva - Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Baccalà Ammollato - 2 Peperoni Gialli - 3 Patate - 1 Cipollina - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 500 G Pomodori Da Sugo - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 2 Pomodori Da Insalata - 1 Pizzico Origano - Pangrattato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sugna - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Da Pane - 1 Cucchiaio Sugna - Sale - 1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere - 8 Uova

Ricetta primo per 4 persone a base di Polpa Di Pollo con pomodoro - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 2 Zucchine In Fiore - 100 G Polpa Di Pollo - 1 Cipolla - 100 G Passata Di Pomodoro - 20 G Pangrattato - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 10 Cl Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe