Ricette al forno

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cappone - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Cappone Di 4000 G - 20 Kumquat (mandarini Cinesi) - 2 Coste Sedano Verde - 2 Carote - 4 Foglie Salvia - 1 Bicchierino Cognac - 1 Cucchiaio Zucchero - 30 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Sfoglia Già Stesa - 400 G Code Di Gamberi - 40 Cl Panna Fresca - 1 Scalogno - 1 Mela Verde - 1 Rametto Coriandolo Fresco - 20 G Burro - Curry - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 1 persone a base di Radicchio Rosso - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 3 Foglie Radicchio Rosso Di Verona - 2 Uova - 10 G Burro - 15 G Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Fettine Di Vitellone - 20 Cl Vino Marsala (o Vin Santo) - Farina - 1 Pizzico Timo - 1 Noce Grande Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Verde

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Filetto Di Maiale - 40 G Senape - 30 G Confettura Di Mele Cotogne - 50 G Frutta Secca Mista - 200 G Cavolo Cappuccio Bianco - Aceto Di Mele - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Mezze Penne - 3 Melanzane - Pomodori Pelati - Origano - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cipolla - Formaggio Pecorino Dolce - Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: Per L'impasto: - 300 G Farina - 20 G Lievito - 20 Cl Latte Tiepido - 30 G Burro Fuso - 1 Uovo - 1/2 Cucchiaino Sale - Burro Per La Piastra Del Forno - Per Guarnire: - 1500 G Sarde Fresche - 50 G Cipolla A Dadini - 2 Spicchi D'aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 80 G Peperoni Rossi - 90 G Peperoni Gialli - 80 G Peperoni Verdi - 250 G Pomodori - 2 Cucchiai Basilico Tritato - Sale - 3 Peperoncini Finemente Tagliati - Alcune Fettine Zucchina (per Guarnire) - Olio D'oliva Per Condire

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo Ruspante - 4 Patate - 1 Cipolla - 50 G Burro - 1 Fetta Lardo - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1500 G In 4 Parti - 100 G Burro - 1 Cipolla Affettata - 240 G Riso - 75 Cl Brodo Di Pollo - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 500 G Orata - 2 Patate - 1 Rametto Rosmarino - 1/4 Bottiglia Vino Rosso Corposo - 1 Stecca Cannella - 1/2 Cipolla - Sale - Pepe - Alloro - Olio D'oliva Extra-vergine