Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Mini Carré D'agnello - 1 Rotolo Pasta Sfoglia - 1 Tuorlo D'uovo - Farina - Burro - Vino Rosso - Per Il Cundigiun Di Verdure: - 200 G Fagiolini - 1 Peperone Rosso - 75 G Olive Nere - 75 G Olive Verdi - 2 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Cipolla Bianca - 1 Cipolla Rossa - Basilico - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 2 persone a base di Fiori Di Zucca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Pasta Sfoglia - 2 Uova - 20 Cl Panna Da Cucina - 1 Cucchiaio Erba Cipollina - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale - Pepe - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 8 Fiori Di Zucchine - Burro - Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Pesce (orata, Branzino, Mormora, Sarago) - 3000 G Sale Grosso - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Rombo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 450 G Filetti Di Rombo - 50 G Funghi Porcini Tagliati A Fiammifero - 10 Cl Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaino Nepitella Tritata - 15 G Burro - 1/2 Limone (succo) - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 12 persone a base di Fegato D'anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 100 G Lardo A Fettine - 1 Tuorlo D'uovo - 800 G Fegato D'anatra - Sale - Pepe Bianco - 1 Pizzico Pimento - 1 Pizzico Macis - 25 Cl Vino Porto - 2 Cl Armagnac - 25 Cl Gelatina Aromatizzata Al Porto - Per La Pasta: - 450 G Farina - 25 G Lievito Di Birra - 12 Cl Latte - 150 G Burro - 2 Uova - 1/2 Cucchiaino Zucchero - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Dentice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Dentici - 4 Spicchi Aglio - 100 G Olio D'oliva - Abbondante Prezzemolo - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Aceto Di Vino

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 100 G Funghi Pioppini - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - 1 G Zafferano - 250 G Ossobuco Di Vitellone - 100 G Ricotta - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Pomodori - 30 G Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Pezzetto Peperoncino - 1 Cucchiaio Capperi - 100 G Olive Nere - 3 Filetti D'acciughe - 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - 6 Fette Pane Pugliese - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Stinchi Posteriori Di Vitello Di 2200 G - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cipolla Grande - 2 Carote - 2 Coste Sedano - 2 Spicchi Aglio - Rosmarino - Timo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 150 G Farina - 25 Cl Latte - 10 Cl Panna Fresca - 4 Uova - 6 Cucchiai Formaggio Gruyère Grattugiato - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - 1 Tazza Besciamella - 150 G Burro - Sale - Pepe - 1 Pizzico Noce Moscata