Ricette con carne

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Vitello - 1 Bicchiere Latte - 3 Fette Pancarré - 100 G Formaggini Alle Erbe - 50 G Prosciutto Cotto Tritato - Prezzemolo - 1 Pugno Pistacchi Tritati - Formaggio Parmigiano - Sale - Olio D'oliva - Burro - Vino Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 500 G Petto Di Pollo - 200 G Mirtilli - Aneto Fresco - 3 Cucchiai Zucchero - 1 Manciata Sale Grosso - Scorza Di Limone - Pepe Nero In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Carne Di Vitello - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - 20 Cl Panna - 100 G Insalata Foglia Di Quercia - 20 G Capperi - 20 G Noci - 20 G Pinoli - 20 G Uvetta Sultanina - 20 G Acciughe - 50 G Formaggio Provolone Dolce - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Prosciutto Cotto con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 150 G Pasta Tipo Mezze Maniche - 50 G Fiocchi Di Latte - 50 G Prosciutto Cotto - Prezzemolo - Basilico - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 2 Pomodori Pelati - Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 12 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 3000 G Spalla Di Manzo - Sale - Pepe Bianco - 50 G Farina - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 100 G Burro - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 2 Piedini Di Maiale - 1 Porro - 1 Fetta Pane Di Segale - 250 G Uvetta Sultanina Ammorbidita Nel Tè - 3 Mele - 1 Cucchiaio Zucchero A Velo - 1 Mazzetto Prezzemolo - Per La Marinata: - 200 Cl Vino Rosso - 50 Cl Aceto Di Mele - 10 Cl Aceto Balsamico - 2 Cipolle Affettate - 4 Carote Tagliate A Rondelle - 1/2 Sedano Rapa Tagliato A Dadini - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Spicchio D'aglio Schiacciato - 6 Chiodi Di Garofano - 1 Foglia Alloro - 30 G Pepe Bianco In Grani - Sale - 1 Cucchiaio Zucchero

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Di Manzo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Tagliatelle Verdi - 1 Uovo - 500 G Pomodori - 70 G Pancetta - 300 G Carne Di Manza Tritata - 1 Cipolla - 1 Sedano - 1 Carota - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 500 G Polpa Di Manzo Tritata - Mollica Di Pane - 50 G Funghi Secchi - 20 Cl Panna - Latte - Farina - Burro - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: 1/2 Fagianella Arrostita - 1 Pancarré Da 500 G - 60 G Burro - 50 G Paté Di Foie Gras

Ricetta primo per 6 persone a base di Fagiano.

Ingredienti: Per La Pasta: - 150 G Farina - 150 G Farina Di Castagne - 2 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Per Il Ripieno: - 1200 G Fagiano - 80 G Prosciutto Cotto - 40 G Burro - 40 G Gherigli Di Noci - 20 G Farina Di Castagne - 20 G Farina - 1 Cipolla - 1 Carota - Rosmarino - Cannella - 10 Cl Vino Rosso - 40 Cl Brodo - 7 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio Nostrano Di 1500 G - Vino Bianco (vino Vermentino) - 1 Rametto Timo Fresco - Maggiorana Fresca - 2 Foglie Alloro Fresco - 1 Cipolla Grande - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Marino - Pepe