Ricette con carne

Ricetta secondo per 8 persone a base di Tacchinella.

Ingredienti: 1 Tacchinella Giovane Da 2500 G - 400 G Castagne - 2 Mele - 2 Pere - 150 G Prugne Secche - 150 G Salsiccia Fresca - 120 G Lardo - Sale - Pepe - Noce Moscata - 1 Bicchiere Brandy - Burro - Vino Bianco Secco - Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di Wurstel Di Maiale.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Panna Corta - 8 Wurstel Di Maiale - 1 Peperone Verde - 100 G Formaggio Dolce - 2 Uova - 300 G Pisellini Surgelati - Olive Nere - Olive Verdi - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: Spuntatelle Di Maiale - Peperoni All'aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Prugne Secche - 300 G Macinato Di Vitello - 1 Cipolla - 300 G Pomodori Pachino - 1/2 Bicchiere Cognac - Vino Bianco - 1 Cucchiaio Zenzero In Polvere - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 1 Cosciotto D'agnello - Alcuni Pezzetti Aglio - Alcuni Rametti Rosmarino - 1 Dado - Vino Bianco - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Pancetta - Patate (facoltativo)

Ricetta secondo per 10 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Stinchi Posteriori Di Vitello Di 2200 G - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cipolla Grande - 2 Carote - 2 Coste Sedano - 2 Spicchi Aglio - Rosmarino - Timo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 500 G Braciole Di Manzo Tagliate Piuttosto Sottili - 1 Bicchiere Vino Rosso - 1 Cespo Radicchio Di Treviso - 1 Cipolla - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Vitello - 100 G Prosciutto Crudo - 50 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Salvia Fresca - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Quaglie.

Ingredienti: 50 G Lardo Tritato - 50 G Burro - 4 Quaglie - 2 Spicchi Aglio - Alloro - Salvia - 1 Limone - 50 G Olive Verdi A Filetti - 1/2 Bicchierino Vino Bianco - Sale - Pepe - 1 Cucchiaino Acciughe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1500 G Controfiletto Di Vitello - Burro - 1 Spicchio Aglio - 3 Cipolle - 2 Cucchiaini Sale - 1/4 Tazza Farina - 1 Tazza Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaino Origano - 1/2 Cucchiaino Pepe - 1 Tazza Caffè Forte