Ricette per cottura

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Arista Di Maiale - 1 Peperoncino Fresco - 10 Cipolline Pelate - 100 G Zucchero - 50 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coniglio - 2 Rametti Rosmarino - 1 Cucchiaio Burro - 1 Cucchiaino Farina - 1 Filetto D'acciuga - 1 Manciatina Capperi Sott'aceto - 6 Cipolline - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1/2 Dado - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Spaghetti - 2 Spicchi Aglio - Cipolla Tritata - 400 G Passato Di Pomodoro - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Bicchiere Vino Spumante

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 200 G Tonno Sott'olio - 4 Fette Pancarré - 1 Scalogno - 3 Uova - 3 Cespi Insalata Trevigiana - 3 Filetti D'acciughe - 1 Spicchio Aglio - 1 Pizzico Peperoncino - Olio D'oliva - Pangrattato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Fegatini Di Pollo - 250 G Cipolla - Aglio - Filetti D'acciughe - 100 G Capperi - Burro - Olio D'oliva - 500 G Pane

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesce Affumicato - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Maccheroni - 400 G Pesce Affumicato - 2 Cucchiai Burro - 1 Cucchiaio Farina - 1 Limone - 1 Cucchiaio Pangrattato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Spaghettini - 3 Cucchiai Olio Di Semi D'arachidi - 1 Spicchio Aglio Schiacciato - 1 Cipolla Affettata - 1/2 Cucchiaino Zenzero Fresco Tritato - 1 Pizzico Peperoncino Tagliato A Pezzetti - 2 Cucchiaini Salsa Di Soia - 300 G Carne Di Manzo Magra - 3 Gocce Olio Di Sesamo - 150 G Germogli Di Soia - 1 Cucchiaio Semi Di Coriandolo Tritati - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 800 G Stoccafisso - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Mazzetto Odoroso (timo, Maggiorana, Nepitella, Erba Cipollina, Prezzemolo, Rosmarino) - 1 Limone - 2 Spicchi Aglio - Pepe Bianco In Grani - Sale Marino Integrale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamaretti - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 800 G Calamaretti - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - 50 G Farina - 1 Bicchiere Olio Per Friggere - Sale - Prezzemolo - 1 Limone

Ricetta secondo per 12 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 700 G Piedini Di Vitello - 3000 G Trippa - 700 G Coda Di Manzo - 6 Cipolle - 6 Chiodi Di Garofano - 6 Foglie Alloro - 2 Spicchi Aglio - 1 Bouquet Garni (porro, Prezzemolo) - 200 Cl Sidro - 200 Cl Brodo Di Manzo - 250 G Burro - 450 G Carote - 1 Pianta Sedano - 4 Rametti Timo - 300 G Polpa Di Pomodoro - 270 G Concentrato Di Pomodoro - Sale - Pepe Nero - 4 Cl Calvados - 3 Patate