Ricette per cottura

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Rotelle - 1 Melanzana - 200 G Ricotta Salata - 2 Spicchi Aglio - 200 G Passata Di Pomodoro - Olio D'oliva Extra-vergine - Basilico - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1500 G Petto D'agnello A Pezzi - 2 Spicchi Aglio - 100 G Olive Greche Snocciolate - 1 Mazzetto Menta - 1 Limone - 50 Cl Brodo - 5 Cl Olio D'oliva - 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - 2 Cipolle - Timo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2000 G Carne Di Manzo Per Brasato - 6 Cl Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Per La Marinata: - 2 Cipolle - 120 G Carote - 130 G Sedano - 1 Foglia Alloro - 15 Grani Pepe - 1 Bottiglia Vino Brunello Di Montalcino

Ricetta primo per 4 persone a base di Crescione - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per La Pasta: - 250 G Semola Di Grano Duro Rimacinata - 150 G Foglie Di Crescione - Per Il Sugo: - 200 G Radicchi Tritati (insalata Scarola, Insalata Cicoria) - 100 G Ricotta Ovina Pugliese - 2 Cucchiai Cipollotto, Carote E Prezzemolo Tritati - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Rosmarino - 1 Rametto Timo - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coratella D'agnello - 1 Rete D'agnello - Budellini D'agnello - 4 Uova - 1 Salsiccia Di Maiale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sedano - Prezzemolo - Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Filetto Di Pesce Persico - 1 Spicchio Aglio - 1 Zucchina - 1 Ciuffo Prezzemolo - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine - Per La Pasta: - 2 Uova - 15 Cucchiai Farina 00 - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Trenette - 1000 G Cozze - Aglio Fresco - 1 Macinata Coriandolo Fresco In Foglia - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 1 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 120 G Filetto Di Manzo - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Brandy - 1 Cucchiaio Crema Di Latte - 2 Cucchiai Demiglace (dentro La Demiglace Una Goccia Di Salsa Worcester) - 50 G Funghi Secchi Ammorbiditi Nell'acqua - Per La Brunoise: - Peperone Giallo - Peperone Rosso - Zucchine - Carote - Prezzemolo Tritato

Ricetta primo per 4 persone a base di Radicchio Di Treviso - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Penne Rigate - 4 Cespi Radicchio Di Treviso (400 G Totali) - 40 G Prosciutto Crudo Dolce - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato (o Formaggio Parmigiano Grattugiato) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 100 G Farina Per Pasta Per Strudel - 400 G Filetto Di Branzino - 80 G Pangrattato Abbrustolito - 100 G Crauti - Sale - Pepe - 25 G Olio D'oliva - 80 G Burro Fuso - 25 G Farina - 1/2 Limone (succo) - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato