Ricette per cottura

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capesante - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 12 Ostriche - 12 Capesante - 1 Cucchiaio Scalogno Tritato Finemente - 4 Cucchiai Vino Bianco Secco - 6 Cucchiai Fumet Di Pesce (v. Ricetta) - 1 Cucchiaio Vermouth Secco - 1 Cucchiaino Succo Di Limone - 6 Gocce Tabasco - 1/2 Cespo Insalata Riccia - 80 G Fagiolini Verdi Lessati - Per La Salsa: - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - 30 G Zucchine Tritate

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Fetta Spessa Mortadella - 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata - 1/2 Tazza Besciamella - 200 G Ricotta - 100 G Formaggio Groviera - 1 Presina Sale - 1 Presina Pepe - Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofini con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Per Pizze (v. Ricetta) - 300 G Pomodori Maturi - 1 Mozzarella - Alcuni Carciofini Sott'olio - Alcuni Funghetti Sott'olio - Alcune Olive Nere - 100 G Prosciutto Cotto - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Patate - 10 G Lievito Di Birra - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Sale - 500 G Farina - 3 Uova Sode - 2 Cucchiai Semi Di Finocchio - 2 Cucchiai Sesamo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Entrecote Di Manzo - Erbe Aromatiche Miste - Vino Bianco - 1 Albume D'uovo - Poco Rum - Sale Grosso - 2 Mandarini - 1 Cucchiaino Zucchero - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 180 G Strozzapreti - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - 1/2 Cipolla - 1 Scalogno Piccolo - 1 Ciuffo Basilico - 1 Ciuffo Prezzemolo - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Zucchine - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 4 Uova - 700 G Zucchine - 1 Mozzarella Grande - Farina - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Filetti Di Manzo - 40 G Burro - 1 Cucchiaio Senape Piccante - 1 Cucchiaino Salsa Worcester - 6 Cucchiai Cognac - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Branzino Da 300 G - 1 Mela Golden - Erbe Aromatiche (maggiorana, Timo, Erba Cipollina) - 1 Barbabietola Precotta - 1 Mozzarella Di Bufala Da 200 G - 1 Limone - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 4 Bistecche Di Manzo Da 100 G Ognuna - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Salsa Worcester - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 2 Cucchiai Brandy - Sale