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Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale Di 200 G Ognuna - 40 G Olio D'oliva (o Strutto) - 20 G Farina - 3 Spicchi Aglio - 1 Manciata Cumino - Sale - 40 G Burro - 15 Cl Fondo Marrone

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 4 Fette Pancarré - 100 G Salmone Affumicato - 40 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 30 G Burro - Panna

Ricetta secondo per 6 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 200 G Salmone Affumicato - 200 G Trota Affumicata - 10 Cl Panna - 1 Vasetto Uova Di Lompo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1 Arrosto Di Vitello Da 800 G - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Brodo - 300 G Prosciutto Crudo - 50 G Burro - 2 Chiodi Di Garofano - 3 Cucchiai Zucchero - 1 Pizzico Cannella - 40 G Mandorle Sbucciate - 2 Limoni

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 800 G Lombo Di Maiale - 2 Carote - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - 1 Cucchiaio Pepe In Grani - Per La Salsa: - 3 Tuorli D'uovo Sodo - 3 Cucchiaini Senape Francese - 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco - 4 Acciughe - 200 G Tonno - 2 Cucchiai Capperi - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale - 1 Cipolla - 50 G Strutto (o Burro) - 4 Wurstel Grandi - 4 Pomodori Maturi - 3 Patate - 1 Carota - 1 Costa Bianca Sedano - 1 Bicchiere Brodo - Sale - Pepe - 2 Cetrioli (facoltativo) - 1 Cucchiaio Semi Di Cumino

Ricetta primo per 1 persone a base di Carote.

Ingredienti: 2 Cucchiai Pasta Tipo Semini - 1 Vasetto Omogeneizzato Di Prosciutto - 1 Patata - 1 Carota - 1 Zucchina - 1 Pezzetto Sedano - 1 Cucchiaio Panna Liquida - 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Galletto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Galletti - Sale - Pepe - Olio D'oliva - 1000 G Coste Di Rabarbaro - 1/2 Bicchiere Acqua - 1 Cucchiaino Zucchero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella.

Ingredienti: 250 G Filetto Di Vitella - 2 Cucchiaini Senape - 1 Scalogno - 1 Bicchiere Panna - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - 300 G Spinaci - 1 Cucchiaino Pinoli - 1 Cucchiaino Uvetta Sultanina - Sale - Semi Di Papavero - Semi Di Sesamo - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Basilico.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Trenette - 1 Mazzo Basilico - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Pinoli - Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale