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Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Ditali - 500 G Cozze Fresche - 1 Zucchinetta - 50 G Formaggio Caciocavallo - 1 Spicchio Aglio - Cipolla - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 4 Scaloppine Di Vitello - 50 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1/4 Cipolla - Rosmarino - Salvia - Timo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ostriche.

Ingredienti: 400 G Riso - 24 Ostriche Freschissime - 25 Cl Vino Champagne - 200 G Cipolle Bianche - 100 Cl Brodo Di Pollo - 100 G Burro - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1000 G Maiale Fresco (musetto, Cotiche,costine) - Alcuni Cucchiai Aceto Di Vino - 2 Foglie Alloro - 2 Spicchi Aglio - 1 Peperoncino Piccante Senza Semi - 1 Rametto Rosmarino Legato Con Filo Incolore - Sale - Pane Casereccio Affettato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Farina.

Ingredienti: 250 G Farina Integrale - 10 G Lievito Fresco - 15 Cl Acqua Calda - 1/2 Cucchiaino Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Bignole - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Bignole Salate Piccole - 200 G Regaglie Di Pollo - 50 G Burro - 1 Cipollina - 1 Bicchierino Brandy - Poco Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Tomino.

Ingredienti: 320 G Rigatoni - 1 Formaggio Tomino - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Noce Moscata

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Acciughe - 1000 G Insalata Belga (indivia) - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Acciughe - 100 G Insalata Scarola - 8 Fasolari - Pangrattato - Olio Per Friggere - Prezzemolo Tritato - 1 Filo Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Gorgonzola - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Formaggio Gorgonzola - 80 G Burro - 3 Cucchiai Latte Freddo - 400 G Pasta Tipo Farfalle