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Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 6 Carciofi Teneri - 1 Cipollina - 2 Uova - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Brodo - Crostini Di Pane Fritto

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberoni - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 800 G Gamberoni Freschi - 4 Cucchiai Pangrattato - 1 Cucchiaio Maggiorana Fresca - 2 Spicchi Aglio - 1/2 Cucchiaio Formaggio Parmigiano - 1 Cucchiaio Prezzemolo - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Sedano.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Farfalline All'uovo - 2 Gambi Sedano Verde Tenero Con Le Foglie - 2 Carote - 1 Scalogno Piccolo - 20 G Burro - 1 Pizzico Paprica Dolce - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Tranci Pesce Spada - 500 Cl Vino Spumante Secco - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Pollo - 50 G Burro - 4 Pomodori - 3 Zucchine - 3 Peperoni - 2 Melanzane - 2 Cipolle - 2 Spicchi Aglio - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Fichi Secchi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Farina - 100 G Nocciole Sbucciate Leggermente Tostate - 200 G Fichi Secchi - 100 G Zucchero - 50 G Burro - 1 Uovo - 1 Cucchiaino Bicarbonato - 1 Cucchiaino Lievito In Polvere - 25 Cl Acqua - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesce - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 150 G Acqua - 1 Cipolla - 1 Foglia Alloro - 1 Ciuffo Prezzemolo - 10 Grani Pepe - Molti Ritagli Di Pesce (code, Teste, Lische) - 2 Albumi D'uovo - Sale - 400 G Filetti Di Pesce (spigola, Sogliola) - 2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato - 1 Limone

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Bavette - 300 G Filetti D'acciughe - 1 Spicchio Aglio - Peperoncino - 1 Grattugiata Bottarga Di Muggine - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Fette Filetto Di Manzo (fette Alte Almeno Due Cm) - Poca Farina - 3 Cucchiai Pepe Verde In Salamoia - 1 Bicchierino Cognac - 4 Cucchiai Panna - 1/2 Tazza Brodo Di Carne - 1 Noce Grande Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Sedano Rapa.

Ingredienti: 1 Sedano Rapa - 60 G Crema Di Riso - 120 Cl Brodo - 1 Tuorlo D'uovo - 40 G Formaggio Grattugiato - 1 Noce Burro - Sale - Pepe Bianco