Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Sedano Rapa - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 200 G Sedano Rapa - 100 Cl Brodo - 150 G Pasta Tipo Pastina Da Minestra - 50 G Burro - Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Aringa.

Ingredienti: 8 Aringhe Affumicate In Filetti - 100 Cl Latte - 8 Cipolle Rosse - 2 Bicchieri Aceto Di Vino - Succo Di Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Baccalà - 1 Mazzetto Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - 2 Albumi D'uovo - 50 G Nocciole Del Piemonte - 1 Limone - Fecola Di Patate - 200 G Topinambur - Latte - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Tagliatelle - 2 Melanzane - 250 G Pomodori Pelati - 100 G Ricotta Dura - 10 Foglie Basilico - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Bignè - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 16 Bignè - 200 G Ricotta Romana - 2 Uova - 1 Cucchiaio Pasta Di Tartufo - 1 Tazza Panna - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Noce Burro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Semola Di Ceci.

Ingredienti: 300 G Semola Di Ceci - 300 G Uvetta Sultanina - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Mosto D'uva (sapa) - Per La Pasta: - 300 G Farina - 50 G Strutto - 1 Tuorlo D'uovo

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carote con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 4 Ciliegine Mozzarella - 1 Melanzana Piccola - 1 Carota - 1/2 Peperone Rosso - 1/2 Peperone Giallo - 1 Cipolla Bianca Piccola Tritata - 2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro A Pezzetti - 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale - 3 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta secondo per 8 persone a base di Cappone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cappone Di 2000 G (col Busto Disossato) - 1 Bicchiere Arneis - 1 Noce Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per Il Ripieno: - 200 G Carne Macinata Di Vitello - 200 G Salsiccia - 2 Uova - Mollica Di Pane Bagnata Nel Brodo E Strizzata - Formaggio - Cipolla - Aglio - Prezzemolo - Erbe Aromatiche - Sale - Pepe - Noce Moscata

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolla - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Di Pane - 40 G Burro - 700 G Cipolle Fresche - 10 Olive Nere - 2 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiata - Olio D'oliva - Origano - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Caprino Fresco - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Pane Per Circa 20 Crostini - 150 G Trota Affumicata - 150 G Formaggio Caprino Fresco - 100 G Ricotta - Burro - 2 Limoni - 1 Macinata Pepe Bianco - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine