Amministratore

Ricetta secondo per 4 persone a base di Astice con pomodoro.

Ingredienti: 1 Astice Di 1000 G - Burro - 500 G Pomodori Pelati - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Alloro - Timo - Prezzemolo Tritato - 50 G Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1/2 Bicchiere Vino Marsala - 1 Bicchierino Cognac - 1 Pizzico Pepe Rosso

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - 2 Zucchine - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Burro - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Cucchiaio Pasta D'olive Verdi - Formaggio Grana Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipollotti con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 180 G Pasta Tipo Bavette - 3 Cipollotti - 1 Mazzetto Crescione - 3 Filetti Di Pomodori Pelati - 1 Spicchio Peperoncino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Ingredienti: 50 Cl Brodo - 500 G Patate - 1 Cipolla - 25 Cl Latte - 30 G Burro - 1 Uovo - 1/2 Bicchiere Crema Di Latte - Crostini Di Pane

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Provola Affumicata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Formaggio Provola Affumicata - 250 G Spinaci Lessati E Strizzati - 125 G Farina Bianca Di Mais - 60 G Burro - 1 Scalogno - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Mazzancolle.

Ingredienti: 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) - 500 G Code Di Mazzancolle - 30 G Farina - 50 G Burro - 150 G Olio D'oliva - 1/2 Limone - 300 G Brodo Vegetale (o Brodo Di Dado) - 1 Spicchio Aglio

Ricetta primo per 4 persone a base di Lenticchie con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Lenticchie Di Colfiorito - 150 G Pasta Tipo Ditalini Integrali - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cipolla - Carota - Sedano - Rosmarino - Semi Di Cumino - Peperoncino - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Pomodoro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Camoscio.

Ingredienti: 1000 G Petto Di Camoscio (o Spalla Di Camoscio) - 100 G Burro - 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - Farina - 2 Cipolle - 1 Carota - Sedano - Rosmarino - Salvia - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Brodo - Sale - Pepe - 1 Cucchiaio Zucchero

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 500 G Filetti Di Sogliola - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - 1 Pizzico Zenzero In Polvere - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 1/2 Peperone Rosso - 1/2 Peperone Verde - 1/2 Peperone Giallo - 1 Mazzetto Insalata Lattuga Lollo Rossa - Per La Salsa: - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - 1/2 Cucchiaino Senape Piccante

Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 250 G Pancetta - 20 G Burro - 2 Cipolle Affettate - 500 G Mele - 1 Cavolo Rosso - 50 Cl Vino Rosso - Pepe - 13 Bacche Ginepro - 800 G Salsiccia Affumicata A Pezzi