Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 2 Rognoni Di Vitello - Olio D'oliva - 1/2 Cipolla Affettata - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale - 2 Petti Di Pollo Sfilettati - Pasta Sfoglia - Burro - 1 Cucchiaio Sherry Secco

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Lumache - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 48 Lumache Pulite E Sgusciate - 48 Gusci Di Lumaca - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 60 G Scalogno Tritato - 1 Spicchio Aglio Tritato - Sale - 1 Gambo Porro (per Bouquet Garni) - 1 Pezzetto Sedano Rapa (per Bouquet Garni) - 1/2 Cipolla (per Bouquet Garni) - 2 Chiodi Di Garofano (per Bouquet Garni) - 1 Rametto Prezzemolo (per Bouquet Garni) - 50 Cl Vino Bianco Secco - 25 Cl Brodo Di Pollo - 1 Fetta Pancarré Senza Crosta - 4 Cl Marc De Bourgogne - Per Il Burro Aromatizzato: - 300 G Burro - 40 G Scalogno Tritato - 2 Spicchi Aglio Tritato - Sale - Pepe - 2 Cucchiai Erbe Miste Tritate (basilico, Rosmarino)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Tacchino Grande Disossato Appiattito Con Il Batticarne - 2 Spicchi Aglio - Rosmarino Tritato - 100 G Pancetta Di Maiale A Dadini - 150 G Castagne Già Lessate - 600 G Patate A Pasta Bianca - 50 G Burro Fuso - 50 G Gherigli Di Noce Tritati - Erba Cipollina - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per Il Fondo Di Cottura: - Olio D'oliva - Poca Farina - 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 2 Scalogni - 1 Spicchio Aglio - 1 Bicchiere Vino Rosso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cernia - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Cernia In Trancio - 1 Arancia - 2 Rametti Rosmarino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Rosso In Grani

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 4 Pomodori Maturi - 8 Filetti D'acciughe - 1 Cipollotto Fresco - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Filetti Di Sogliola - 1 Mazzetto Basilico - 30 G Pinoli - 30 G Formaggio Pecorino - 1/2 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Arista Di Maiale - 2 Cipolle - 3 Spicchi Aglio - Farina - 1 Carota - 20 Cl Vino Bianco - Rosmarino - Zucchero - Aceto Di Mele - 1 Goccio Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Pasta Per Pizze (v. Ricetta) - 400 G Pomodori Pelati - 3 Acciughe Sotto Sale - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Cucchiaio Olive Nere Snocciolate - Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Banana - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 3 Tazze Farina - 1 1/2 Tazza Zucchero - 1 Tazza Acqua - 1 Bustina Lievito Per Dolci - 2 Banane Mature Non Troppo Grandi - 200 G Cioccolato Fondente - 2/3 Tazza Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spolverata Zucchero A Velo

Ricetta secondo per 6 persone a base di Rombo - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1 Rombo Da 2000 G - 250 G Lenticchie - 50 G Bacon - 40 G Burro - 2 Scalogni - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 25 Cl Fumetto Di Pesce - 1 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Puntina Curry - Alloro - Maggiorana - Sale