Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cervo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Lombo Di Cervo - 120 G Lardo Salato - 30 G Farina - 50 G Olio D'oliva - 5 G Sale - 2 G Pepe - 50 G Sciroppo Di Mostarda - 100 G Vino Chianti - 100 G Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) - 5 G Timo Fresco - Per Il Contorno: - 300 G Mostarda Di Cremona Con Frutti Interi - 400 G Spinaci Al Burro

Ricetta antipasto per 20 persone a base di Latte - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Farina - 60 G Lievito Di Birra - 35 Cl Latte - 60 G Burro - 60 G Zucchero - 1 Cucchiaino Sale - 1 Grattatina Noce Moscata - 1 Uovo Intero - 1 Tuorlo D'uovo - 2 Cucchiai Panna - Zucchero In Granella Per Guarnire

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Patate - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 300 G Patate - 150 G Prosciutto Cotto - 50 G Cipolla Mondata - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Uova - 2 Tuorli D'uovo - Pangrattato - Farina Bianca - 1 Grattatina Noce Moscata - Olio D'oliva - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coniglio Giovane - 1 Cipolla - 1 Scatola Pomodori Pelati - 1 Pizzico Zucchero - Alloro - Rosmarino - 1/2 Limone - Estratto Vegetale - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne Tritata con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Carne Tritata - 1 Panino - 50 G Formaggio Grana Grattugiato - 1/2 Bicchierino Latte - 1 Uovo - Prezzemolo Tritato - 6 Pomodori Da Sugo - 1/2 Cipolla - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Costate Di Manzo Disossate - 300 G Funghi Porcini Freschi - 100 G Burro - 500 G Cipolline - 8 Pomodori Pelati - Poco Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pesce Spada Nero Di 1000 G - Sale - Pepe - 400 G Cipolle Tritate - 200 G Peperoni Rossi Affettati - 200 G Peperoni Gialli Affettati - 500 G Polpa Di Pomodoro - 1 Cucchiaino Peperoncino Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 120 G Filetto Di Merluzzo - 1 Cucchiaio Pangrattato - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Spicchietto Aglio Tritato - 1 Pomodoro Grande - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Carpa Di 900 G - 1 Bicchiere Vino Bianco - 20 G Olio D'oliva - 50 G Semi Di Finocchio - 2 Limoni - Origano - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave con pomodoro - metodo di cottura bollire forno fritto.

Ingredienti: 400 G Fave Secche - 300 G Coste - 100 G Pancetta Tesa - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Tazza Salsa Di Pomodoro - 8 Fette Pane Casereccio - 2 Cipolle - Sale - Pepe - 3 Cucchiai Olio D'oliva