Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Triglia con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Pesci E Crostacei (triglie, Gamberetti) - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Burro - 1 Finocchio Medio - 8 Scalogni - 4 Carote - 1 Porro - 2 Pomodori - 2 Patate Medie - 3 Spicchi Aglio - 1 Foglia Alloro - 3 Rametti Timo - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - 25 Cl Vino Bianco - 100 Cl Fumet Di Pesce (v. Ricetta) - 100 Cl Acqua - 1 Pizzico Zafferano - 1 Cucchiaino Pernod

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 250 G Baccalà - 3 Topinambur - 100 G Polenta - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 2 Filetti D'acciughe - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1000 G Carré Di Maiale - 150 G Prugne Secche Snocciolate - 30 G Burro - 2 Cucchiai Brandy - 1 Scalogno - Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero In Grani

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Peperoni - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Peperoni Rossi Puliti - 25 G Colla Di Pesce (gelatina In Fogli) - 200 G Panna - Sale - Pepe - Per La Salsa Di Lattuga: - 200 G Foglie Verdi Di Insalata Lattuga - 60 G Foglie Di Prezzemolo - 15 G Erba Cipollina - 30 G Aceto Balsamico - 100 G Olio D'oliva Extra-vergine - 100 G Brodo Vegetale - 1 Limone (succo) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Polpa Di Tacchino Macinato - 200 G Pancetta Affumicata Tritata Finemente - 1 Cucchiaio Rosmarino - Prezzemolo - Aglio Tritato - 50 G Pinoli - 2 Uova - 20 Cl Latte - 1 Confezione Crackers All'avena - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Ricotta con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Per Pizza - 80 G Salame Piccante A Fettine - 3 Pomodori - 200 G Ricotta - 100 G Mozzarella - 5 Rametti Maggiorana - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Noci - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 230 G Farina - 90 G Noci Sgusciate - 60 G Zucchero - 1 Uovo - 1 Tazza Latte - 3 Cucchiaini Lievito In Polvere

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Olive Nere - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Olive Nere - Finocchio - Aglio - Pepe - Sale Grosso - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Branzino Di 1000 G - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 4 Cuori Di Finocchio Tritati Finemente - Sale - Pepe - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - 50 Cl Brodo Di Pesce - 1 Carota Affettata - 1 Cipolla Affettata - Pochi Grani Pepe - 1 Foglia Alloro - Poco Succo Di Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Lonza Di Maiale - 2 Mele - 10 Cl Aceto Di Mele - 1 Noce Burro - 10 G Zucchero A Velo - Farina - Sale