Ricette al forno

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Parmigiano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 50 Cl Latte - 120 G Burro - 300 G Farina - 100 G Formaggio Parmigiano - 4 Uova - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Orata Di 1200 G - 800 G Zucchine Piccole Freschissime - 2 Spicchi Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1/2 Cucchiaio Pangrattato - 1 Manciatina Prezzemolo - Alcune Foglie Basilico - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Cannelloni (pasta Tipo Cannelloni) - 250 G Polpa Di Vitello - 200 G Brodo - 50 Cl Besciamella - 2 Cucchiai Farina - 100 G Vino Bianco Secco - 20 G Burro - 100 G Formaggio Parmigiano - 1 Uovo - 4 Carciofi Grandi - 1 Cipollina - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Radicchio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 6 Foglie Radicchio - 3 Sarde - 50 G Formaggio Provola Affumicata - 30 G Capperi - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Lombo D'agnello - 2 Carciofi - Mix Di Erbe Fresche - Semi Di Finocchio - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 8 persone a base di Capriolo - metodo di cottura padella bollire forno.

Ingredienti: 1 Sella Di Capriolo - 10 Cl Vino Rosso - 20 Cl Brodo - 60 G Burro - 2 Carote - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 2 Cucchiai Panna - Aglio - 2 Vasetti Mirtilli Rossi Conservati - 3 Cucchiai Zucchero - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Asparagi Surgelati - 300 G Riso - 1 Cipolla - 80 G Burro - 40 G Formaggio Parmigiano - Per La Salsa: - 30 G Burro - 30 G Farina - 100 G Panna - 25 Cl Latte - Noce Moscata - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 10 Foglie Salvia - 1 Rametto Rosmarino - 50 G Pepe Nero In Grani - 2 Cucchiai Farina - 1/2 Bicchiere Brandy - 2 Mestoli Brodo - Olio D'oliva - Sale - 1000 G Fesa Di Vitellone

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 1 Zucca Grande (1500 G Di Polpa) - 500 G Farina - 1 Bustina Lievito - 2 Uova Intere - Sale - 1 Grattugiata Noce Moscata - Per Condire: - Burro - Formaggio Parmigiano - Salvia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Coniglio - 300 G Verza - 2 Fette Pane Casereccio - 1 Uovo - 100 G Formaggio Grana Grattugiato - 2 Bicchieri Vino Rosso - Rosmarino - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe