Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola - 50 Cl Vino Bianco - 100 G Funghi Coltivati Affettati - 1/2 Limone - 30 G Farina - 40 G Burro - 6 Cucchiai Latte Tiepido - 8 Asparagi - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Capperi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Fette Pane Pugliese - 4 Tuorli D'uovo - 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - 2 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1 Cucchiaio Capperi - 4 Olive Nere Snocciolate

Ricetta secondo per 8 persone a base di Cappone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cappone - 100 G Lardo - 2 Carote - 2 Cipolle - 1 Fetta Spessa Prosciutto Crudo - 150 G Funghi Secchi - 1 Bicchiere Vino Marsala - 1 Noce Burro - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Capretto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1700 G Capretto - 2 Spicchi Aglio - 2 Rametti Rosmarino - 1 Limone - 8 Cucchiai Olio D'oliva - 1000 G Patatine Novelle - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cervo - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 600 G Spalla Di Cervo - Sale - 10 Grani Pepe Nero Tritato - 600 G Cipolle - 30 G Strutto Di Maiale - 1 Spicchio Aglio Schiacciato - 100 Cl Fondo Di Selvaggina - 1 Gambo Sedano (per Bouquet Garni) - 1 Porro (per Bouquet Garni) - 3 Carote (per Bouquet Garni) - 1 Mazzetto Prezzemolo (per Bouquet Garni) - 3 Fette Limone - 4 Cucchiai Pangrattato - 15 Capperi

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Peperoni con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Peperone Giallo - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 500 G Pomodori Maturi - 3 Cipolle Grandi - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 50 G Burro - 1 Albume D'uovo - 1/2 Cucchiaino Origano - 1/2 Cucchiaino Zucchero - 1/2 Cucchiaino Timo - 1 Fondo Di Pasta Brisée (diametro 22 Cm) - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 750 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate - 150 G Formaggio Fontina - 5 Cucchiai Panna - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Burro - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Spinaci - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Pasta Tipo Pasta All'uovo In Sfoglia - 1000 G Spinaci - 200 G Ricotta - 3 Uova - 2 Tazze Besciamella - Noce Moscata - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Miele - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Miele - Farina Di Tritello - Mandorle - 1 Arancia - Pepe Bianco - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Alborelle - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Alborelle - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Rametto Rosmarino - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Pepe In Grani - Sale - Insalata Cicoria - 2 Limoni