Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1000 G Tacchino A Pezzi (cosce, Ali, Petto) - 200 G Cipolline - 200 G Piselli - 60 G Pancetta - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1 Spicchio Aglio - Salvia - Timo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Tazza Brodo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Zucca - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 500 G Farina 0 - 1600 G Zucca - 400 G Quagliata - 100 G Burro - 3 Tuorli D'uovo - 3 Albumi D'uovo - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cipolla Bianca - 35 G Funghi Secchi - 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Acqua

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 4 Fette Pane Bianco - 20 Cl Latte Caldo - 500 G Polpa Di Manzo Macinata - 250 G Polpa Di Maiale Macinata - 2 Uova Sbattute - 1 Cucchiaino Noce Moscata - 1 Cucchiaino Pepe - 1 Cucchiaino Mix Di Spezie Per Arrosti - 250 G Cipolla A Fettine - Sale - Olio D'oliva - Per La Salsa: - 4 Cucchiai Burro - 4 Cucchiaini Farina - 2 Cucchiai Brodo Di Manzo - 60 Cl Acqua Bollente

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sugna - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Da Pane - 1 Cucchiaio Sugna - Sale - 1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere - 8 Uova

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Dragoncello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Pasta Brisée - 200 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) - 100 G Formaggio Groviera - 50 G Burro - 50 G Farina - 75 Cl Latte - 2 Mazzetti Dragoncello Fresco - 10 Cl Panna - Sale - Pepe - Legumi Secchi

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Mortadella - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Spalla Di Maiale Macinata - 300 G Foglie Di Bietola Lessata - 12 Fette Mortadella - 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Uova - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Spinaci - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2000 G Patate - 1000 G Spinaci - 100 Cl Latte - 125 G Burro - 160 G Formaggio Grana Grattugiato - 4 Uova - 2 Spicchi Aglio - 1 Manciata Uvetta Sultanina - Poca Farina - Cannella In Polvere - Noce Moscata - 2 Arance Non Trattate (scorza) - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Grosso - Sale Fino

Ricetta primo per 12 persone a base di Cipolla - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 50 G Burro - 1000 G Cipolle - 1 Cucchiaio Farina - 400 Cl Brodo - Per Servirla: - 2 Bicchieri Vino Bianco - Alcune Fettine Pane - Sale - Pepe - Alcune Fettine Formaggio Groviera

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vongole - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Capesante Con Il Guscio - 200 G Cuori Eduli - 200 G Vongole - 20 Cozze - 4 Scampi - 200 G Gamberetti Bolliti - 200 G Filetto Di Ippoglosso - 10 Cl Panna - 40 G Carote - 40 G Sedano Rapa - 40 G Porro - 70 G Burro - 25 Cl Fumet Di Pesce - 12 Cl Noilly Prat - 2 Cl Vino Bianco Secco - 2 Cucchiaini Basilico E Dragoncello Tritati - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Macinato Di Spalla Di Maiale - 200 G Foglie Di Bietola Lessata - 12 Fette Mortadella - 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Uova - Sale - Pepe