Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 280 G Filetto Di Maiale - 70 G Lardo Di Maiale - 1 Fetta Pane In Cassetta - 50 G Spinaci - 20 Cl Aceto Balsamico - 10 G Burro - 1 Pizzico Sale

Ricetta antipasto per 10 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra - 250 G Lardo - 150 G Vitello Tritato - 150 G Lonza Di Maiale Tritata - 100 G Prosciutto Crudo - 2 Uova - 2 Bicchierini Brandy - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 800 G Sarde Freschissime - 6 Acciughe Salate - 150 G Pangrattato - 50 G Pinoli - 50 G Uvetta Sultanina - Prezzemolo - Alloro - Succo Di Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Polpa Di Agnellone - Sale - Pepe - Maggiorana - 300 G Riso - 100 G Strutto - 1 Cipolla Tritata - 1 Manciata Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Bocconcini Di Vitella - 1 Cespo Radicchio - 200 G Panna Fresca - 1 Cipolla Bianca - 200 G Cipolline - Aceto Di Vino Bianco - 30 G Zucchero - Curry In Polvere - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pangrattato - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Mezze Penne - 2 Mazzi Cipollotti Freschi - 100 G Speck - 20 Cl Panna - 2 Tuorli D'uovo - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 20 G Burro - 2 Cucchiai Pangrattato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 100 G Creste Di Gallo - 150 G Orecchiette - 100 G Gallinacci - 8 Tranci Nasello (tranci 80 G) - 60 G Burro - 100 G Scalogni - Sale - Pepe - 50 Cl Vino Rosso - 20 G Amido Di Mais - 4 Rametti Timo - 2 Patate

Ricetta secondo per 6 persone a base di Nasello - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 250 G Filetto Di Nasello Senza Spine E Pelle - 100 G Cipolla - 100 G Patata - 2 Spicchi Aglio - 1 Forma Pane Casereccio - Vino Bianco Secco - Latte - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Macinata Pepe In Grani - Per Guarnire: - Alcune Foglie Cerfoglio (o Prezzemolo)

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Sfoglia - 1000 G Punte Di Asparagi - 2 Uova - 6 Cucchiai Panna Da Cucina - 50 G Formaggio Groviera Grattugiata - Sale - Noce Moscata - 100 G Prosciutto Cotto

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 300 G Riso - 2 Peperoni - Funghi Champignon - 600 G Zucchine - Sale - 1 Scatola Pomodori Pelati - 70 G Burro - Prezzemolo - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco