Ricette con pesce e frutti di mare

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capesante.

Ingredienti: 12 Foglie Coste - Sale - 160 G Filetto Di Pesce (sogliola O Merluzzo) - 8 Capesante - 1 Uovo Intero - 1 Pizzico Pepe Di Caienna - 16 Cl Panna - 5 Cl Brodo Di Pesce - 3 Bacche Ginepro - 1 Cipolla - 25 Cl Salsa Di Vino Bianco (v. Ricetta) - 1 Pizzico Peperoncino - 40 G Burro All'astice (v. Ricetta)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Trancio Baccalà - Rosmarino - Pangrattato - 1 Fetta Zucca - 1 Cipolla Bianca - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Sgombri - 2 Finocchi - 50 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Limone - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Stoccafisso con pomodoro.

Ingredienti: 1 Stoccafisso Di 2500 G Battuto, Ammollato E Scolato - 200 G Acciughe Sotto Sale - 2500 G Patate - 600 G Pomodorini Pachino - 1 Cipolla - 6 Spicchi Aglio - 1 Mazzo Prezzemolo - Alcuni Rametti Rosmarino - 1 Pugno Capperi - 2 Manciate Olive Nere - 50 Cl Vino Bianco Secco - 100 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Linguine - 400 G Scampi Non Troppo Grandi - 1 Limone - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Pizzico Peperoncino

Ricetta secondo per 6 persone a base di Seppie - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1000 G Seppie Pulite - 50 G Olive Verdi - 1 Cucchiaio Capperi - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Pangrattato - Abbondante Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 400 G Salmone Fresco - Sale - Pepe - Cipolla - Insalata Rucola - Olio D'oliva - 2 Limoni (succo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Pepe - Sale - 5 Cl Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Limone (succo) - 2 Spicchi Aglio - 750 Cl Vino Bianco Secco - 1000 G Calamari

Ricetta primo per 4 persone a base di Salmone Affumicato - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Nastrini - 150 G Salmone Affumicato - 150 G Patate Novelle - Prezzemolo Fresco - 1 Scalogno - 1 Noce Burro - 1 Dito Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Scampi Lessati.

Ingredienti: 200 G Fagioli Bianchi In Scatola - 2 Cespi Insalata Belga (indivia) - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 400 G Scampi Lessati - 200 G Tonno In Scatola - 1 Cucchiaino Curry - Olio D'oliva - Sale