Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Lepre - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Leprotto Ben Frollato - Alcune Fettine Lardo Di Schiena (più Magro) - 1 Rametto Rosmarino - Burro - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Parmigiano - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 30 G Burro - 30 G Farina - 30 Cl Latte - 100 G Formaggio Parmigiano - Sale - Pepe - Noce Moscata - 3 Uova - Radicchio - 3 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Lonza Di Maiale - 50 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 80 G Miele - 1 Arancia (scorza Grattugiata) - 3 Cucchiai Zucchero Di Canna - 2 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 30 Cl Brodo - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Gorgonzola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Di Pane - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Pepe Bianco - 300 G Formaggio Gorgonzola Spezzettato

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Farina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 25 G Lievito Di Birra - 1 Pizzico Zucchero - 1000 G Farina 0 - 25 G Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cetriolini - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 30 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - Alcune Foglie Alloro - 250 G Milza - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Brodo Di Dadi - 4 Filetti D'acciughe - 5 Cetriolini - 60 G Capperi - 6 Fette Pancarré

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Arancia - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 8 Fette Pane Casereccio - 2 Arance - 2 Mele (o Banane) - 100 G Prosciutto Crudo - 100 G Formaggio Fontina Tagliato Sottile - 1 Bicchierino Cognac

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 10 Arance - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Strutto - 1 Peperone Rosso - Sale - Zucchero - 1500 G Dorso Di Maiale Disossato - Timo - Rosmarino - Menta - Pepe Di Caienna - 30 G Burro - 60 G Olive - 1 Bicchierino Rum - 250 G Riso

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Polpa D'agnello - metodo di cottura padella bollire forno.

Ingredienti: 8 Vol-au-vent Surgelati - Per Pennellare: - Uovo - Per La Placca: - Burro - Per Il Ragù: - 200 G Polpa D'agnello Privata Di Scarti E Pellicine - 100 G Panna Liquida - 70 G Porro - 2 Scalogni - 2 Cucchiai Cognac - 1 Pizzico Curry - 1 Spruzzo Salsa Worcester - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Totani - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 800 G Totani E Calamari Piccoli - 100 G Pancetta (fette Da 100 G) - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Prezzemolo - 1 Cipolla Piccola - Alcune Foglie Basilico - Alcune Foglie Salvia - 1/2 Limone (succo) - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Pangrattato - Sale - Pepe