Ricette al forno

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Seppioline - 250 G Pomodori Pelati - 150 G Piselli - 1 Cipolla - 1 Carota Piccola - 1 Gambo Sedano - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Alcune Fette Pane Casereccio

Ricetta antipasto per 40 persone a base di Farina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 10000 G Farina Tipo 0 - 500 Cl Acqua - 120 G Sale - 100 G Malto - 600 G Strutto - 150 G Lievito - 300 G Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Porro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 300 G Farina - 150 G Burro - Sale - 4 Cucchiai Acqua - 1 Uovo - Burro Per Gli Stampi - Farina Per Gli Stampi - Per Il Ripieno: - 40 G Burro - 50 G Pancetta Affumicata - 150 G Cipolle - 200 G Porro - 1 Spicchio Aglio - 12 Cl Brodo Di Pollame - 250 G Carne Affumicata (se Possibile Tacchino) - 12 Cl Panna - 2 Uova - 120 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 6 persone a base di Rombo con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Rombo Da 2000 G - 500 G Vongole - 80 G Burro - 25 Cl Vino Bianco Secco - 150 G Fumetto Di Pesce - 3 Patate - 1 Pomodoro - 1 Scalogno - 1 Spicchio Aglio - Alcuni Stimmi Zafferano - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Finemente - 1 Pizzico Peperoncino Sbriciolato - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tinca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Tinca Da 1000 G - 4000 G Sale Grosso - Erbe Aromatiche - Per La Salsa: - 10 Cl Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Succo Di Limone - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 8 persone a base di cavolo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Farina Integrale - 250 G Burro - 150 G Formaggio Fontina - 4 Uova - 3 Carote - 1 Cavolfiore - 1/2 Cavolo Cappuccio - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Mele Renette - 2 Cucchiai Rum - 1 Cipolla - 100 G Pancetta Affumicata, - 50 Cl Brodo (anche Di Dado) - 1 Peperoncino - 1000 G Lombo Di Maiale - Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Fecola - Sale

Ricetta secondo per 2 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1 Uovo - Pangrattato - 100 G Funghi Porcini - 100 G Prosciutto Cotto - 300 G Mozzarella - 2 Fettine Carne Di Vitello (fettine Tenere) - 2 Riccioli Margarina

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 14 Asparagi Grandi - 2 Patate Grandi - 30 G Burro - 4 Uova - 30 G Mollica Di Pane - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano - 10 Cl Latte - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe - Per La Decorazione: - 3 Asparagi - 6 Ovetti Di Quaglia - 20 G Burro - 1 Pizzico Sale

Ricetta antipasto per 10 persone a base di Bieta con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 1000 G Farina - 100 G Olio D'oliva - 20 G Lievito - 10 G Sale - 200 G Latte Tiepido - Per Il Ripieno: - 100 G Olio D'oliva - 1000 G Cipolla Affettata Finemente - 2000 G Bieta - 300 G Olive Snocciolate - 50 G Formaggio Pecorino - 4 Pomodori Pelati