Ricette con carne

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Lonza Di Maiale - 300 G Formaggio Fontina - Salvia - Rosmarino - Brandy - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 2500 G Scamone Di Vitellone Con La Sua Falda Di Grasso - 2 Cucchiai Farina - 2 Cucchiai Senape In Polvere - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 800 G Agnello - 60 G Burro - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - 1 Cucchiaio Paprica Dolce - Sale - Pepe - Brodo - 15 G Bamia - 1 Limone (succo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 4 Lombatine Di Maiale - Poco Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Vino Bianco - Per La Salsa: - 30 G Strutto Di Maiale - Cipolla - Aceto Di Mele - 10 Prugne Secche - Alloro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Coniglio - 1 Cipolla - Prezzemolo - Carota - Sedano - Basilico - Origano - Vino Bianco - Poco Brandy - Farina - 1 Dado - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello Tagliate Dal Carré - 70 G Burro - 1 Uovo - Sale - 1/2 Tazza Farina - 1/2 Tazza Pangrattato

Ricetta secondo per 1 persone a base di Manzo con pomodoro.

Ingredienti: 140 G Manzo Magro - 70 G Zucchine Verdi - 40 G Cipolle - Pepe Verde - Sale - Pepe Nero - 1 Pomodoro Pelato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Anatra - 100 G Pancetta - 80 G Burro - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 30 G Funghi Secchi - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Mestolo Brodo - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Camoscio.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Camoscio - 1 Bottiglia Vino Barolo (o Vino Nebbiolo) - 1 Mela - 2 Chiodi Di Garofano - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 2 Foglie Alloro - Alcune Bacche Ginepro - 1 Noce Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 2 Rognoni Di Vitello - 60 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe - 1 Manciata Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino